Unser Sangiovese spiegelt, wie übrigens alle unsere Weine, die Philosophie des Gebiets wider.

Die schon im Weinberg ausgesuchten, handgelesenen Trauben werden unverzüglich in den Keller gebracht, wo die Trauben neuerlich ausgelesen werden. Der Most gärt lange im Kontakt mit den Schalen, wird gereinigt und in Stahltanks ruhen gelassen.

Es ist ein Sangiovese mit feiner Tanninstruktur und einer leichten Zitrusfruchtader.

Ein sehr befriedigender Wein, auch wenn mit dreizehn Grad getrunken, ideal für Liebhaber von Rotwein-Aperitifs.

Am Gaumen reiche Fruchtempfindungen, die durch die Vinifizierung in Stahl noch stärker hervortreten. Empfindungen von Brombeeren, Erdbeeren, Sauerkirsche, Pflaumen und Ribisel. Ein würziger Akzent an schwarzem Pfeffer und blumige Hinweise auf Veilchen und Iris.

Im Mund angenehm säurefrisch und mit feiner Tanninstruktur.

Ein ausgesprochen angenehmer Wein zu erlesenen Fleischspeisen, Braten, mittelreifem Käse, Eier, Wurstwaren, Teigwaren und aufwendige Risottos.